酵母粉发面一般需要1～2小时，不过具体的发酵时间还是和温度有关，温度越高面团发酵的时间就会越快。一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2～4小时来发面。
酵母粉发面时间为二十四小时发好。酵母还可以在繁殖过程中增加面团中的B族维生素。因此，通过发酵制成的意大利面成品的营养价值比未发酵的意大利面如蛋糕和面条高出几倍。
酵母是人的用来发酵面粉制品的一种添加剂，酵母用来制做馒头、花卷和包子不可缺少的一种发面原材料，用酵母发酵的面团如果溫度达到标准的话有一个小时足够了。
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